冬至，又称“冬节”“贺冬”，华夏二十四节气之一、八大天象类节气之一，与夏至相对。《周礼·注》:“冬至日祀五方帝及日月星辰于郊坛。”《淮南子》日:“冬至日天子率三公九卿迎岁。”亦称为冬节，对冬至的重视不亚于春节。

冬至时于每年公历12月22日左右。阴极之至，阳气始生，日南至，日短之至，日影长之至，故曰“冬至”。冬至过后，各地都会进入万物冬藏，风起雪盛之时。俗话说“四季轮回，冬又至，流年漫漫，待春归。”冬至也被人们看做等待春天的祥瑞节气。

习俗风貌

冬至是二十四个节气中较为重要的节气之一，在饮食方面，有北方吃饺子，南方吃汤圆一说。除此之外吃馄饨，共吃赤豆糯米饭，也是冬至少不了的习俗。在古代，帝王们通常在冬至祭天，为国家求得来年的平安顺遂，百姓幸福安康。人们也通过画九来乞求春天的降临，饱含人民对幸福生活的希冀。在某些地区，还有赠鞋帽、藏冬冰等传统习俗。习俗各不相同，但是老百姓对冬安顺遂的向往却都是相同的。

习俗诗词

冬至·水饺

               ——佚名

动冻纤指玲珑褶，或蒸或煮诱人涎。

温暖乡屋香飘远，再蘸陈醋不一般。

译文：

纤细的手指拨动在玲珑剔透的饺子皮上，精巧的捏出玲珑小褶。不管蒸或煮，诱人的香味让人垂涎三尺，望眼欲穿。温暖的灶房里穿出阵阵饺子清香，飘香千里。夹起饺子蘸一蘸陈醋风味更是绝佳。在寒冷的冬至，也让人感到温暖袭身。

习俗介绍：吃饺子

“冬至饺子夏至面”，过去老百姓家里过冬至，饮食习俗多为吃饺子。每逢冬至,不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。饺子这意味着团圆福禄，吉祥如意。让家家户户在冬至里也能氤氲幸福之中。同时，在冬至吃饺子也有不冻耳朵的说法，具有健康顺遂之意。

冬日放言二十一首其一

                  ——[宋]张耒

寒羊肉如膏，江鱼如切玉。

肥兔与奔鹑，日夕悬庖屋。

嬉嬉顾妻孥，滋味喉可欲。

谪官但强名，比者何不足。

译文：

冬天的羊肉洁白如膏脂，鲜美的江鱼就像切成块的白玉。晶莹剔透，润如玉之。轻轻刮下一片羊肉，滋味为人间之最，在喉咙划过心灵就能得到很大的满足。官名利禄与此相比又有什么能和它媲美的呢。

习俗介绍：吃羊肉

相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。冬至吃狗肉从此就在民间传开来，不仅吃狗肉，还吃羊肉以及各种滋补品，希望来年有个好兆头。到后来，由狗肉就慢慢转变成了羊肉，最好是再配上祛风防寒的中药。于是，冬至吃羊肉汤的习俗广为流传。

对食戏作

                  ——[宋]陆游

春前腊後物华催，时伴儿曹把酒杯。

蒸饼犹能十字裂，馄饨那得五般来。

译文：

春节之前腊月之后，万物都被寒冷的冬天摧毁，闲来无事陪伴儿辈一起喝酒言欢。蒸饼香气扑鼻而来，馄饨的香气在氤氲烟火之中迸发。从四面八方袭来，令人沉醉。

习俗介绍：吃馄饨

汉朝时，匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，十分凶残。百姓对其恨之入骨，于是用肉馅包成角儿，取“浑”与“屯”之，呼作“馄饨”，恨以食之，并求平息战乱。因最初制成馄饨是在冬至这一天，是以冬至这天家家户户吃馄饨。

冬至养生

冬季是健康“储蓄”的最好季节。冬季闭藏，万物休整，神志深藏于内。大家在这时要顺应这一时令，遵循“冬藏”养生之道。俗话说“冬至补对一天，身体健康一年”。适当进食羊肉、牛肉等温性的肉类，多食用健脾养胃的药膳，如淮山、板栗、桂圆等。俗话说“气始于冬至＂，冬至日，人体阳气生发易吸收营养。饮食宜多样，谷、果、肉、蔬菜等合理搭配，适当选用高钙食品。

保暖冬令时节天气寒冷，大家白天出门必要时戴上帽子、手套、系上围巾。平时可以通过揉搓手掌、揉按手指充分刺激手部穴位，以疏通经絡，预防感冒。

冬至节气

时至岁末

念念冬归

天寒地冻

却温暖可期