《秦生》文后附记作者友人邱希潜（字行素）嗜酒的故事。邱行素嗜酒如命，无酒时竟然以醋代酒，饮如甘霖。无独有偶，北宋时著名诗人石延年也有类似一则传奇事例。

《宋史·石延年传》记载：延年喜剧饮，尝与刘潜造王氏酒楼对饮，终日不交一言。王氏怪其饮多，以为非常人，益奉美酒肴果，二人饮啖自若，至夕无酒色，相揖而去。明日，都下传王氏酒楼有二仙来饮，已乃知刘、石也。延年虽酣放，若不可撄以世务，然与人论天下事，是非无不当。

石延年，字曼卿，一字安仁，南京宋城（今河南省商丘市睢阳区）人，北宋文学家、书法家。石延年尤工诗，善书法，著有《石曼卿诗集》传世。享年四十七岁。

 石延年性情豪放，嗜酒如命，且酒量过人。义士刘潜，酒量也很大，喜欢和石延年比酒量。有一次，他俩在新开业的王氏酒楼欢饮，从早饮到晚，不发一言。第二天，京都的人都传说，有两位酒仙，在王氏酒楼喝酒，喝了一天，面不改色。过了一段时间后，才知道传说中的酒仙就是石延年和刘潜。石延年任海州通判时，有一天刘潜来访，石延年请他到船上，豪饮起来。一直喝到半夜，眼见酒快喝光了，看见船上有一斗醋，就把醋倒进剩下的酒里，又喝起来，一直把酒醋全喝光。此时天已大亮，俩人喝了一整夜。

传说石延年是个酒怪，这是因为他别出心裁地创造了多种怪诞的饮酒方式。例如他蓬乱着头发，赤着脚还带着枷锁饮酒，谓之“囚饮”；他与人在树上饮酒，叫作“巢饮”；有时用稻麦秆把自己包在里面，只伸出头来与人对饮，称作“鳖饮”；夜晚不点灯，与客摸黑对饮，说是“鬼饮”；饮酒时一会儿跳到树上，一会儿又跳到地上，说这是“鹤饮”。其饮酒狂放大概如此。

有关石延年嗜饮，历代笔记小说多有记载。

《梦溪笔谈》记载：石曼卿居蔡河下曲，邻有一豪家，日闻歌钟之声。其家僮数十人，尝往来曼卿之门。曼卿呼一僮问豪为何如人，对曰：“姓李氏，主人方二十岁，并无昆弟，家妾曳绮纨者数十人。”曼卿欲见之，其僮曰：“郎君素未尝接士大夫，然喜饮酒，屡言闻学士能饮，意似欲相见，试探之。”一日，果使人延曼卿。曼卿即著帽往，坐于堂上。久之方出，主人著头巾，系勒帛，不具衣冠。见曼卿，全不知拱揖之礼。引曼卿入一别馆，供帐赫然。坐良久，有二鬟妾各持一小盘至曼卿前，盘内红牙牌十余，其一盘是酒，凡十余品，令曼卿择一牌。其一盘是馔，亦令各择五品。既而二鬟去。有妓十余人，乐器妆服亦皆整丽。一妓酌酒以进，酒罢，诸妓执果肴萃立其前，食罢，则分立左右。京师人谓之软盘。酒五行，群妓皆退，主人亦翩然而逝，略不知揖客。曼卿独步而出，言豪者之状，懵然不分菽麦。他日试使人通郑重，则闭门不纳。问其近邻，云其人未尝与人通往还，邻家亦不识面。古人谓之钱痴，信有之。

《湘山野录》记载：石曼卿一日语僧秘演曰：“馆俸清薄，恨不得痛饮！”演曰：“非久当引一酒主人奉谒。”不数日，引一纳粟牛监簿来，以宫醪十石为贽，列酝于庭。演为传刺，曼卿愕然延之，乃问：“甲第何许？”生曰：“一别舍介繁台之侧。”曼卿语演曰：“繁台寺阁虚爽可爱，久不一登。”其生曰：“学士与大师果欲登阁，当具酒蔌迎候。”曼卿因许之。一日休沐，约演同登。演预戒生陈具阁下，器皿肴核，冠于都下。石、演高歌褫带，饮至落景。曼卿醉，喜曰：“此游可记。”乃以盆渍墨濡巨笔题曰：“石延年曼卿同空门诗友老演登此。”生拜叩曰：“尘贱之人，幸获陪侍，乞挂一名，以光贱迹。”曼卿大醉，握笔沈虑，目演扬声讽曰：“大武生捧研用事可也。”演以为言。竟题曰：“牛某捧砚。”永叔后戏以诗曰：“捧砚得金牛。”

《铁围山丛谈》记载：秘书省之西，切近大庆殿，故于殿廊辟角门子以相通。诸学士多得由角门至大庆殿，纳凉于殿东偏。仁祖一日行从大庆殿，望见有醉人卧于殿陛间，左右将呵遣之，询之，曰：“石学士也。”乃石曼卿。仁庙遽止之，避从旁过。